Tác Dụng Của Sữa Chua & Những Nguy Hại Khi Không Sử Dụng Đúng Cách

Sữa chua có rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe của con người. Tuy nhiên nếu không biết cách sử dụng chính xác, sữa chua có thể mang lại những tác hại không ai mong muốn.

Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về tác dụng, tác hại của sữa chua và cách dùng sữa chua khoa học để có được lợi ích tốt nhất nhé!

Lợi ích của sữa chua đối với sức khỏe

Từ lâu nay, sữa chua đã được biết đến là một thực phẩm tốt, có rất nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe con người. Một số lợi ích nổi bật của sữa chua có thể kể đến là:

  • Tăng cường hệ miễn dịch

Trong sữa chua chứa rất nhiều dưỡng chất bổ ích có lợi cho sức khỏe như vitamin (A, B, K,…), canxi, kẽm,…

Theo một nghiên cứu của Đại học Vienna (Áo) khi cơ thể hấp thụ các dưỡng chất có trong sữa chua có thể tăng số lượng tế bào bạch cầu. Chính vì vậy sữa chua đã được coi là một thực bổ dưỡng có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp chống lại nhiều loại bệnh tật.

  • Giảm cholesterol xấu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và cao huyết áp

Nghiên cứu của trường Đại học Tehra (Mỹ) năm 2009 đã chứng minh được rằng khi ăn sữa chua hàng ngày, mức độ cholesterol xấu (LDL) sẽ được hạ xuống trong khi đó, cholesterol tốt (HDL) sẽ được tăng lên.

Khi cholesterol xấu giảm xuống, điều này đồng nghĩa với việc chúng ta sẽ tránh được nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp,…

  • Giúp giảm cân và ổn định trọng lượng cơ thể

Trong sữa chua có chứa khá nhiều canxi, theo nghiên cứu của Trung tâm Y tế Đại học Tennessee, khi con người hấp thụ đầy đủ lượng canxi cần thiết sẽ ít có xu hướng tăng cân hơn và tăng cân cũng chậm hơn những người khác.

Không những thế, ăn sữa chua thường xuyên cũng giúp giảm cơn thèm ăn, tránh được tình trạng tăng cân quá  mức.

  • Có lợi cho hệ tiêu hóa

Như chúng ta đã biết, trong sữa chua có chứa rất nhiều lợi khuẩn, những vi khuẩn này có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ tiêu hóa, Theo các nghiên cứu khoa học, một người ăn sữa chua thường xuyên sẽ ít bị mắc các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa. Không chỉ thế, các hoạt chất có trong sữa chua còn có tác dụng ngăn ngừa vi khuẩn H.pylori (khuẩn gây viêm loét).

  • Có tác dụng giảm viêm

Khuẩn lactobacillus trong sữa chua có tác dụng làm giảm tình trạng viêm nhiễm đặc biệt ở những người bị viêm khớp. Những vi khuẩn tốt này cũng có khả năng làm giảm và ngăn chặn tình trạng viêm ruột, giảm nguy cơ bị ung thư đại trực tràng và ung thư bàng quang.

  • Giúp xương chắc khỏe

Trong sữa chua có hàm lượng canxi cao, vì vậy nếu chúng ta ăn sữa chua thường xuyên, xương khớp sẽ trở nên  mạnh khỏe hơn, ngăn ngừa nguy cơ loãng xương ở phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ có thai đang có sự thay đổi nhiều ở hormone. Đối với trẻ em, lượng canxi này sẽ giúp các bé phát triển chiều cao tốt hơn,

  • Giúp da, tóc đẹp hơn

Sữa chua có công dụng rất tốt trong việc cung cấp độ ẩm cho da, giảm bã nhờn và làm trắng da an toàn hiệu quả nếu bạn biết đắp mặt nạ sữa chua đúng cách. Bạn có thể kết hợp đắp mặt nạ sữa chua không đường với các thực phẩm khác (nghệ, mật ong, trà xanh,..) để có hiệu quả tốt hơn trong việc làm đẹp da.

Không chỉ thế, sữa chua khi được trộn với lòng đỏ trứng gà và dầu ô liu cũng có tác dụng tốt trong việc phục hồi tóc hư tổn.

  • Chữa viêm nhiễm vùng kín

Các nghiên cứu lâm sàng đã cho thấy  hàm lượng probiotic có trong sữa chua có khả năng kích thích vi khuẩn có lợi phát triển, trong khi đó, axit lactic trong sữa chua lại giúp kìm hãm sự sinh sôi của những vi khuẩn nấm gây hại. Do đó, sữa chua cũng có tác dụng trong việc chữa ngứa vùng kín vô cùng hiệu quả.

sữa chua có rất nhiều ích lợi cho sức khỏe

Những lợi ích, tác dụng của sữa chua là không thể phủ nhận.

Những tác hại khi dùng sữa chua không đúng cách

Mặc dù sữa chua rất có lợi cho sức khỏe, vóc dáng, và làn da của con người, tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều và không đúng cách, sữa chua cũng có thể dẫn đến nhiều tác hại nặng nề.

  • Khó tiêu

Trong sữa chua có thành phần đường lactose- đây là một loại protein khó tiêu. Vì vậy, những người có vấn đề tiêu hóa và những người không dung nạp lacoste có thể bị đau bụng, đầy hơi, chuột rút, tiêu chảy, buồn nôn,… khi ăn quá nhiều sữa chua hàng ngày.

  • Béo phì

Sữa chua giúp chúng ta duy trì trọng lượng của cơ thể, thậm chí giảm cân nhưng dù sao trong sữa chua cũng có chứa đường, vì vậy nếu ăn quá nhiều sữa chua điều này đồng nghĩa với việc chúng ta đang dung nạp một lượng đương lớn hơn. Điều này có thể khiến lượng đường trong cơ thể gia tăng quá mức và dẫn đến tình trạng béo phì.

  • Dị ứng

Những người bị dị ứng với sữa thì nên tránh xa sữa chua, vì sữa chua là một sản phẩm được chế biến từ sữa. Nếu cứ cố ăn sữa chua thì bạn có thể gặp phải các triệu chứng của dị ứng như khó thở, phát ban, nôn mửa,… thậm chí dẫn đến tử vong.

Xem thêm: Ăn sữa chua có béo không?

dùng sữa chua cũng phải đúng cách

Khi sử dụng sữa chua cần chú ý tránh những tác hại không mong muốn.

Sử dụng sữa chua đúng cách

Để đảm bảo sữa chua phát huy được hết công dụng của mình, chúng ta cần biết cách sử dụng sữa chua một cách chính xác, khoa học.

  • Ăn sữa chua vào thời điểm nào tốt nhất?

Chúng ta nên ăn sữa chua vào khoảng sau bữa cơm 1 đến 2 tiếng, vì lúc này pH của dạ dày đang ở khoảng >4.5- môi trường lý tưởng để các vi khuẩn có lợi hoạt động.

Ngoài ra, các bạn cũng nên ăn sữa chua trước khi đi ngủ– đây được coi là thời điểm vàng cho việc ăn sữa chua. Thời điểm này giúp cơ thể hấp thụ được các dưỡng chất tốt nhất.

Cuối cùng, không ăn sữa chua khi bị đói. Khi chúng ta đói, lượng axit trong dạ dày rất lớn, đủ để giết chết tất cả các lợi khuẩn. Đồng thời, khi đói, dạ dày sẽ co bóp mạnh hơn và tiết ra nhiều dịch hơn khiến đào thải nhiều canxi trong sữa chua.

  • Chọn các loại sữa chua phù hợp

Tùy theo cơ địa và đặc điểm sức khỏe của từng người mà chúng ta nên chọn loại sữa chua phù hợp nhất với mình. Nếu bạn bị ứng sữa động vật, bạn có thể chọn dùng sữa chua làm từ sữa đậu nành, những người thường bị đầy hơi cũng không nên ăn quá nhiều sữa chua, trong khi đó những người muốn giảm cân nên chọn loại sữa chua không đường và có thành phần chất béo thấp,…

Chỉ cần một chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự làm sữa chua tại nhà rất đơn giản theo nhu cầu. Có rất nhiều cách làm sữa chua phù hợp với sở thích cũng như sức khỏe của bạn.

  • Đắp mặt nạ đúng cách

Mặt nạ có nguyên liệu là sữa chua rất tốt cho da, tuy nhiên không nên quá lạm dụng những loại mặt nạ này vì nếu sử dụng hàng ngày chúng có thể làm bào mòn da khiến da lão hóa nhanh hơn.

Chỉ nên đắp mặt nạ 2- 3 ngày mỗi tuần và pha đúng tỷ lệ các nguyên liệu để da hấp thụ được các dưỡng chất tốt nhất.

Khi đắp mặt nạ sữa chua, nên chọn loại không đường.

  • Luôn nhớ: không phải ai cũng nên ăn sữa chua

Những người làm việc văn phòng, người có vấn đề tim mạch và xương khớp; những người phải uống nhiều bia, rượu,… nên dùng sữa chua hàng ngày để cải thiện tình trạng cơ thể.

Tuy nhiên, có những đối tượng nên tránh xa sữa chua vì nó thậm chí có thể gây hại đối với sức khỏe, chẳng hạn như:

  1. Người đang có những tổn thương ở đường ruột
  2. Người đang bị các chứng bệnh như tiểu đường, béo phì, viêm túi mật,…
  3. Những người đang bị tiêu chảy.
  4. Người bị bệnh xơ cứng động mạch
  5. Người bị dị ứng với các sản phẩm từ sữa

Sữa chua mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người, nhưng đồng thời nếu không biết cách sử dụng hoặc quá lạm dụng sản phẩm này, chúng ta cũng sẽ phải đối mặt với những nguy hại nghiêm trọng.

Chính vì vậy hãy sử dụng sữa chua một cách thông minh, bạn nhé!

Xem thêm: Phụ nữ sau sinh có nên ăn sữa chua không?

source https://hoigicungbiet.com/tac-dung-cua-sua-chua/

Cách Làm Sữa Chua Bằng Nồi Cơm Điện Đơn Giản Và Tiết Kiệm

Làm sữa chua bằng nồi cơm điện là cách thức làm sữa chua vô vô cùng đơn giản, tiết kiệm thời gian nhưng cũng đồng thời gia tăng tỷ lệ thành công.

Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không tiến hành làm sữa chua ngay tại nhà với nồi cơm thân thuộc trong gia đình bạn?

Cách làm sữa chua truyền thống bằng nồi cơm điện

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sữa đặc: 1 lon
  • Nước ấm: 1 lon (dùng lon sữa đặc đong)
  • Sữa tươi: 2 lon (nên dùng loại không đường)
  • 1 hộp sữa chua không đường (làm men cái)

Dụng cụ

  • Bát tô to đủ để trộn nguyên liệu
  • Nồi cơm điện
  • Cốc, chai, hũ (làm bằng thủy tinh hoặc làm bằng nhựa) dùng để đựng sữa chua (nếu bạn muốn làm sữa chua túi thì chuẩn bị túi thực phẩm sạch)
  • Rây lọc

Chuẩn bị sẵn sàng rồi thì bắt tay vào làm thôi!

Các bước làm sữa chua bằng nồi cơm điện

  • Bước 1: Hòa tan sữa đặc

Đổ sữa đặc vào bát, dùng luôn lon rỗng của hộp sữa đặc để đong 1 lon nước ấm. Từ từ đổ nước sôi vào bát, vừa đổ vừa khuấy đều tay và nhẹ nhàng để sữa đặc tan hết.

  • Bước 2: Thêm sữa tươi và men sữa chua

Dùng lon sữa đặc để đong 2 lon sữa tươi, sau đó từ từ đổ sữa tươi và bát chứa sữa đặc đã được hòa tan và khuấy đều tay (lưu ý, khuấy theo cùng 1 chiều).

Tiếp đến đổ sữa chua không đường vào hỗn hợp trên (nên để hộp sữa chua ngoài nhiệt độ tự nhiên khoảng 1- 2 tiếng sao cho tan hết lạnh thành dạng lỏng).

  • Bước 3: Lọc sữa

Dùng rây để lọc hỗn hợp sữa đã làm bên trên. Bước này có thể làm hoặc bỏ qua, tuy nhiên khi sữa được lọc, bạn sẽ thu được thành phẩm sữa chua mềm mịn và mướt hơn.

  • Bước 4: Cho sữa chua vào hũ

Múc hỗn hợp sữa vào các hũ đã chuẩn bị.

  • Bước 5: Ủ sữa chua

Xếp các hũ sữa bên trên vào nồi cơm điện.

Chuẩn bị nước ấm với tỷ lệ 2 nóng: 1 thường, từ từ đổ nước ấm vào nồi cơm điện, để nước ngập đến 2/3 hũ sữa chua là được.

Cứ ủ sữa chua như vậy khoảng 4 đến 6 giờ (nếu là mùa đông, nên cắm điện để chế độ “giữ ấm” (warm) để sữa lên men tốt nhất; mùa hè thì không cần).

(*) Lưu ý:

Không dịch chuyển nồi trong quá trình ủ vì điều đó có thể phá vỡ cấu trúc sữa khiến chất sữa bị ảnh hưởng.

Nếu bạn muốn làm sữa chua không đường, bạn có thể không sử dụng sữa đặc và nước; thay vào đó chỉ dùng sữa tươi và sữa chua không đường.

Trong trường hợp muốn làm sữa chua dẻo bằng nồi cơm điện, bạn tiến hành làm các bước tương tự như trên. Tuy nhiên ở bước trộn hỗn hợp sữa, bạn cần thêm 2 thìa cà phê bột gelatin (nên hòa tan với một chút nước trước) và khuấy đều.

Xem thêm: Ăn sữa chua buổi tối có tốt không?

bí quyết để làm sữa chua bằng nồi cơm điện thành công

Kinh nghiệm làm sữa chua uống bằng nồi cơm điện

Sữa chua uống là một phiên bản khác của sữa chua truyền thống, loại sữa chua này có dạng lỏng hơn loại sữa chua bình thường và cũng rất dễ làm.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500 ml sữa tươi không đường
  • 1 hộp sữa chua không đường (làm men cái)
  • 500 ml nước nóng
  • Sữa đặc

Các bước làm sữa chua uống với nồi cơm điện

  • Bước 1: Hòa tan sữa đặc, sữa tươi và nước ấm vào nồi

Bạn cho 3 đến 5 muỗng sữa đặc vào nồi cơm điện (có thể cho nhiều hơn tùy khẩu vị gia đình bạn) cho nước ấm vào để hòa tan sữa đặc. Khi sữa đặc đã tan hết thì thêm sữa tươi, tiếp tục khuấy đều tay đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bật chế độ nấu “cook” của nồi cơm điện, không để sữa sôi chỉ để sữa khoảng 80 đến 90 độ C (bạn có thể nhận biết điều này khi thấy có hơi nóng bốc lên).

Vừa đun sữa vừa khuấy đều tay tránh để sữa bị khê, dính nồi.

  • Bước 2: Thêm sữa chua không đường vào nồi

Giống như khi làm sữa chua thường, bạn cần để sữa chua lỏng hoàn toàn.

Trước khi thêm sữa chua vào nồi sữa đang đun, bạn nên rút điện để hỗn hợp sữa trong nồi nguội bớt (nhiệt độ khoảng 50 độ C). Lúc này cho từ từ men cái vào và khuấy nhẹ nhàng để các  nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Xem thêm: Ăn sữa chua không đường có tác dụng gì?

  • Bước 3: Ủ sữa chua

Giữ nguyên nhiệt độ như vậy và đậy lắp nồi vào. Để ủ sữa tự nhiên khoảng 6 đến 10 giờ, không cần cắm điện cho nồi.

Sau 5 giờ ủ bạn có thể kiểm tra vị sữa chua, nếu thấy sữa đã đủ sánh mịn và vị chua vừa ý, bạn có thể dùng luôn. Trong trường hợp sữa chưa đủ độ chua, bạn có thể ủ thêm vài giờ nữa.

Chúc các bạn thành công khi làm sữa chua tại nhà với nồi cơm điện.

source https://hoigicungbiet.com/cach-lam-sua-chua-bang-noi-com-dien/

Mặt Nạ Nghệ Sữa Chua Có Tác Dụng Gì Và Sử Dụng Ra Sao?

Mặt nạ nghệ sữa chua là một trong những lựa chọn hàng đầu của phát đẹp với những công dụng tuyệt vời cho làn da mềm mượt, trắng hồng như da em bé.

Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể sử dụng được loại mặt nạ này, vì vậy chúng ta cần biết rõ những vấn đề sau để mặt nạ nghệ sữa chua mang đến hiệu quả tốt nhất.

Mặt nạ nghệ sữa chua có tác dụng gì?

Từ lâu, nghệ (nghệ tươi, tinh bột nghệ) đã được biết đến như một loại thảo dược làm đẹp vô cùng hiệu quả. Trong nghệ có chứa hợp chất curcumin mang lại hiệu quả tuyệt vời trong việc chống viêm, hóa trị liệu, chống oxy hóa, kháng sinh và kháng lại các hoạt động của virus.

Nghệ, đặc biệt là tinh bột nghệ (được loại bỏ nhựa và các chất không cần thiết khác) sẽ giúp da căng tràn sức sống, giảm nám, tàn nhang và các vết thâm do mụn.

Trong khi đó, các vi khuẩn có lợi trong sữa chua có thể tiết ra những chất kháng sinh tự nhiên, giúp kích thích quá trình làm lành các tổn thương của da như sẹo, rỗ, giúp tái tạo làn da và hạn chế sự lão hóa của da cho thời gian.

Kết hợp tuyệt vời giữa nghệ và sữa chua sẽ giúp bảo vệ làn da của bạn dưới những tác động có hại của môi trường, cung cấp vitamin và dưỡng ẩm cho da. Bạn sẽ nhận được cả tác dụng từ nghệ và tác dụng của sữa chua.

Loại mặt nạ này mang lại những hiệu quả tuyệt vời từ làm trắng da, trị  mụn, trị thâm, kiểm soát dầu, đồng thời còn giúp chống lão hóa. Nghệ và sữa chua cũng là những thực phẩm tự nhiên, không chứa hóa chất độc hại nên ngay cả mẹ bầu và những phụ nữ sau sinh đều có thể yên tâm sử dụng.

Xem thêm: Phụ nữ sau sinh có nên ăn sữa chua không?

hướng dẫn đơn giản đắp mặt nạ nghệ sữa chua

Hướng dẫn đắp mặt nạ nghệ sữa chua

Cách làm mặt nạ tinh bột nghệ với sữa chua không đường

Cách làm mặt nạ từ sữa chua và tinh bột nghệ vô cùng đơn giản mà không hề tốn kém, các bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 2 thìa cà phê sữa chua không đường (nên để lạnh)
  • 2 thìa cà phê tinh bột nghệ
  • 2 thìa cà phê mật ong (có thể không dùng)

Khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết, bạn chỉ cần trộn đều tất cả trong một chiếc bát đến khi thu được một hỗn hợp mịn màng (tỷ lệ 1:1:1).

Mặt nạ sữa chua nghệ sẽ mang lại cảm giác thư giãn tốt hơn khi bạn để hỗn hợp này trong ngăn mát tủ lạnh trước khi sử dụng.

Cách đắp mặt nạ nghệ sữa chua

  • Bước 1: Tẩy da chết và rửa mặt bằng nước ấm để các lỗ chân lông được giãn nở từ đó hấp thu dưỡng chất có trong mặt nạ tốt hơn.
  • Bước 2: Bôi đều hỗn hợp tinh bột nghệ và mật ong đã chuẩn bị lên các vùng da của mặt (tránh mắt). Nằm thư giãn trong vòng 20 đến 30 phút để các chất được thẩm thấu qua da.

(*) Lưu ý: Không nên đắp mặt nạ trong thời gian ngắn hoặc quá dài. Nếu đắp mặt nạ nghệ sữa chua trong thời gian ngắn, các chất trong mặt nạ sẽ chưa được da hấp thụ, trong khi đó đắp quá lâu sẽ khiến da bị khô, bí thậm chí bị hút dưỡng chất ngược về mặt nạ.

  • Bước 3: Rửa mặt với nước ấm, sau đó rửa lại mặt bằng nước lạnh để lỗ chân lông được se khít.
  • Bước 4: Dùng khăn bông sạch nhẹ nhàng  thấm nước đọng trên da sau đó bôi kem dưỡng ẩm.

Xem thêm: Đắp mặt nạ sữa chua đúng cách: 9 lưu ý bạn không thể bỏ qua

1 tuần đắp mặt nạ nghệ sữa chua mấy lần?

Mặt nạ nghệ sữa chua rất dễ làm nhưng không nên vì thế mà sử dụng hàng ngày. Theo các chuyên gia, mỗi tuần nên đắp mặt nạ 2 đến 3 lần là tốt nhất, khi đó da sẽ hấp thụ được hết tất cả các dưỡng chất từ mặt nạ.

Không những vậy, nếu đắp mặt nạ hàng ngày thì da sẽ bị bào mòn, mỏng, nhạy cảm và bắt nắng nhiều hơn trước.

Ngoài ra, thời điểm thích hợp nhất để đắp mặt nạ là ban đêm. Cả cơ thể, não bộ và làn da đều đang được nghỉ ngơi và tái tạo lại sau một ngày làm việc.

chú ý khi sử dụng tinh bột nghệ

Một số vấn đề về da khi sử dụng tinh bột nghệ ?

Cả nghệ và sữa chua đều rất tốt cho việc làm đẹp, tuy nhiên, không phải ai cũng hợp với loại mặt nạ này, từ đó dẫn đến một số vấn đề về da.

  • Tại sao đắp mặt nạ nghệ sữa chua bị nổi mụn?

Nghệ tốt cho da, nhưng lại mang tính nóng. Vì vậy, những bạn không hợp với nghệ có thể bị nổi mụn sau khoảng 2 tuần đắp mặt nạ sữa chua với tinh bột nghệ.

Một lý do khác nữa là do tinh bột nghệ mà bạn mua có chất lượng không tốt, còn chứa nhiều nhựa và dầu nghệ ảnh hưởng đến da.

Do đó, hãy kiểm tra thật kỹ chất lượng sản phẩm, nếu nhận thấy không phải do tinh bột nghệ, bạn có thể chuyển sang dùng các loại mặt nạ có tính mát khác như lòng trắng trứng và chanh.

Xem thêm: 15 loại mặt nạ sữa chua không đường bạn nên biết

  • Mặt nạ nghệ sữa chua có bắt nắng không?

Trong trường hợp bạn sử dụng tinh bột nghệ 100% nguyên chất và không có thêm nguyên liệu nào khác thì loại mặt nạ này không hề bắt nắng. Không những thế da còn trắng sáng, tránh được tia UV và bảo vệ làn da tốt hơn.

Nhưng ngược lại, nếu bạn đắp mặt nạ nghệ sữa chua cộng thêm nước cốt chanh (có chứa axit làm bào mòn da) thì da bạn sẽ nhanh chóng bị bắt nắng và đen hơn. Vì vậy, tốt nhất không nên đắp mặt nạ có chanh vào ban ngày.

Bên cạnh đó, như đã nói, nếu đắp mặt nạ sữa chua nghệ hàng ngày, da sẽ bị mỏng đi và yếu hơn, dẫn đến hiện tượng bắt nắng nhiều. Do đó, hãy đắp mặt nạ theo đúng hướng dẫn nhé!

  • Đắp mặt nạ nghệ sữa chua bị vàng da

Tinh bột nghệ có màu vàng nên việc bị vàng da sau khi đắp mặt nạ là hiện tượng hiển nhiên. Tuy nhiên, với những loại tinh bột nghệ tốt (ít hoặc không còn dầu), bạn có thể dễ dàng rửa màu vàng này với nước sạch.

Trong trường hợp nước sạch không thể loại bỏ màu vàng trên da, bạn có thể trộn bột đậu xanh, sữa và nước thành hỗn hợp sền sệt để rửa hoặc rửa mặt với lòng trắng trứng gà và dầu ô liu cũng có tác dụng tốt trong việc loại bỏ màu vàng của nghệ.

  • Mặt nạ nghệ sữa chua để được bao lâu?

Mặt nạ sữa chua, tinh bột nghệ tự làm tại nhà hoàn toàn không có chất bảo quản vì vậy dù bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì cũng chỉ để được lâu nhất 3 ngày.

Chúng ta không vì tiết kiệm một chút thời gian mà trộn nhiều và để hôm sau dùng vì nó không chỉ làm mất chất có trong mặt nạ mà còn khiến hỗn hợp biến chất gây hại cho da.

Xem thêm: 8 công thức làm mặt nạ sữa chua mật ong bạn không nên bỏ qua

các công thức mặt nạ nghệ sữa chua khác

Một số công thức mặt nạ nghệ sữa chua khác

Ngoài mặt nạ nghệ, sữa chua, mật ong; các bạn cũng có thể sử dụng một số loại mặt nạ nghệ sữa chua khác như:

  • Mặt nạ nghệ sữa chua vitamin E

Công thức: 1 thìa cà phê tinh bột nghệ + 1 thìa cà phê sữa chua + ½ viên vitamin E.

Công dụng: Làm sáng, mềm mịn da và ngăn ngừa lão hóa.

  • Mặt nạ nghệ sữa chua dầu dừa

Công thức: 2 thìa cà phê tinh bột nghệ + 2 thìa cà phê mật ong + 1 hũ sữa chua không đường lạnh + 2 thìa cà phê dầu dừa.

Công dụng: Giúp da mềm mại, mịn màng hơn.

  • Mặt nạ nghệ sữa chua dầu oliu

Công thức: ½ thìa cà phê tinh bột nghệ + ½ thìa cà phê dầu oliu + ½ thìa cà phê mật ong + 1 thìa sữa chua không đường để lạnh.

Công dụng: Có tác dụng dưỡng ẩm sâu, làm mềm mịn da.

  • Mặt nạ nghệ sữa chua yến mạch

Công thức: 1 thìa cà phê tinh bột nghệ + 2 thìa cà phê sữa chua không đường lạnh + 2 thìa cà phê bột yến mạch + 1 lòng trắng trứng gà.

Công dụng: Dưỡng trắng da và tẩy da chết.

  • Mặt nạ nghệ sữa chua cám gạo

Công thức: 1 thìa cà phê tinh bột nghệ + 1 thìa cà phê bột cám gạo + 2 thìa cà phê sữa chua không đường lạnh.

Công dụng: Dưỡng da trắng hồng, mềm mịn tự nhiên.

  • Mặt nạ nghệ sữa chua trà xanh

Công thức: 1 thìa cà phê tinh bột nghệ + 1 thìa cà phê bột trà xanh + 2 thìa cà phê sữa chua không đường lạnh.

Công dụng: Giảm nhờn, trị thâm và mụn.

Bạn cũng nên tham khảo thêm hướng dẫn sử dụng mặt nạ sữa chua trà xanh tại đây!

Trên đây là một số thông tin cơ bản về cách làm và sử dụng mặt nạ nghệ sữa chua. Hi vọng những thông tin này sẽ hữu ích và giúp bạn có một làn da khỏe mạnh, tươi sáng và luôn mềm mịn.

Xem thêm: Cách làm sữa chua ngon dẻo tại nhà với công thức chuẩn nhất.

source https://hoigicungbiet.com/mat-na-nghe-sua-chua-co-tac-dung-gi-va-su-dung-ra-sao/

Sữa Chua Hy Lạp – Sản Phẩm Làm Mưa Làm Gió Trên Thị Trường Sữa Chua

Sữa chua Hy Lạp là một phiên bản sữa chua không chỉ đặc biệt ngon miệng mà còn chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng vô cùng tốt đối với con người, đặc biệt là những người đang có mong muốn giảm cân.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cung cấp cho các bạn một số thông tin cơ bản như thành phần dinh dưỡng, công dụng, cách dùng sữa chua Hy Lạp cũng như cách để tự làm loại sữa chua đặc biệt này ngay tại nhà.

Sữa chua Hy Lạp là gì?

Sữa chua Hy Lạp (Lucas Dessert) hay sữa chua kiểu Hy Lạp là một loại sữa chua đậm đặc và chứa nhiều kem hơn loại sữa chua thông thường mà chúng ta vẫn ăn hàng ngày. Phiên bản sữa chua đậm đặc này đã loại bỏ bớt whey protein- phần nước của sữa. Chúng ta có thể nhìn thấy whey protein bằng mắt thường khi sữa đông đặc lại hoặc bị tách phần chất lỏng và chất rắn ra.

Sữa chua Hy Lạp khác gì với các loại sữa chua thông thường khác?

So với những loại sữa chua thông thường, sữa chua Hy Lạp chứa nhiều lactose (đường sữa) hơn và giá trị các thành phần trong loại sữa chua này cũng thay đổi.

Sữa chua kiểu Hy Lạp nhiều calo, chất béo, protein, natri, vitamin A hơn nhưng lại ít carb, canxi và vitamin B12 hơn so với những loại sữa chua khác.

Bảng thành phần dinh dưỡng trong sữa chua Hy Lạp và sữa chua thường

Sữa chua Hy Lạp Sữa chua thường
Calo 97 61
Chất béo 5gr 3gr
Protein 9gr 3gr
Natri 47mg 46mg
Vitamin A 4% RDI 3% RDI
Carbohydrate 3gr 5gr
Canxi 10% RDI 12% RDI
Vitamin B12 12% RDI 15% RDI

Sữa chua hy lạp có rất nhiều tác dụng

Công dụng sữa chua Hy Lạp

Vì quy trình lọc sữa chua Hy Lạp đã biến đổi cấu trúc và thành phần các chất trong sữa nhưng nó vẫn rất giàu chất dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe con người. Tác dụng của sữa chua thông thường và sữa chua Hy Lạp cũng tương đương nhau ở một số chất nhất định, và khác biệt độc đáo giữa hai loại này sẽ tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng của bạn.

Sữa chua Hy Lạp giúp giảm cân, kiểm soát cân nặng

Cân nặng của chúng ta liên quan trực tiếp đến những loại thực phẩm mà chúng ta ăn hàng ngày. Khi có một chế độ ăn uống thiếu lành mạnh, cân nặng của chúng ta sẽ thay đổi theo hướng xấu.

Bình thường, chúng ta có xu hướng ăn nhiều thức ăn cùng một lúc khi đói, nhưng nếu bạn muốn giảm cân thì điều này thực sự nguy hiểm. Nhưng nếu sử dụng sữa chua kiểu Hy Lạp bạn sẽ có thể kiểm soát cân nặng của mình tốt hơn mà không còn lo nghĩ xem ăn sữa chua liệu có béo không nữa.

Trong sữa chua Hy Lạp có hàm lượng protein cao hơn gần như gấp đôi những loại sữa chua thông thường do đó nó cho bạn cảm giác no lâu hơn nhờ đó hạn chế sự thèm ăn.

Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Giống như những loại sữa chua khác, sữa chua Hy Lạp cũng chứa nhiều chất lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa. Loại sữa chua này chứa nhiều chế phẩm sinh học giúp tăng lượng vi khuẩn tốt trong cơ thể và hạn chế các loại vi khuẩn gây hại.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sữa chua Hy Lạp cũng hỗ trợ xử lý các triệu chứng của viêm ruột, hội chứng ruột bị kích thích (IBS), trào ngược dạ dày và các loại bệnh khác.

Ổn định huyết áp

Sữa chua Hy Lạp rất giàu canxi, protein, chất xơ, phốt pho,… sự kết hợp của các dưỡng chất này có tác dụng trong việc ổn định huyết áp.

Giúp xương khớp chắc khỏe

Mặc dù chứa ít canxi hơn so với những loại sữa chua thông thường, nhưng trong sữa chua Hy Lạp cũng có đến 10% canxi giúp hệ xương khớp trở nên chắc khỏe hơn. Không chỉ thế, lượng canxi có trong sữa chua cũng giúp cơ bắp của người dùng chắc khỏe hơn.

Điều chỉnh chức năng não bộ

Với 12% vitamin B12, não bộ của bạn sẽ hoạt động hiệu quả và khỏe mạnh hơn. Nếu thiếu hụt loại vitamin này, chúng ta có thể bị trầm cảm, thậm chí nghiêm trọng hơn là thoái hóa não cấp tính.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Sữa chua kiểu Hy Lạp được làm bằng cách loại bỏ whey protein vì vậy nó chứa ít chất béo bão hòa và không có cholesterol- những chất dễ làm tăng nguy cơ đau tim cho bạn. Vì vậy khi sử dụng sữa chua Hy Lạp thường xuyên, bạn sẽ có được hệ tim mạch khỏe mạnh hơn.

Giúp làm đẹp

Sữa chua Hy Lạp có chứa nhiều chất lợi khuẩn cũng như những dưỡng chất cần thiết khác. Những chất này có tác dụng rất tốt trong việc ngăn ngừa nguyên nhân gây mụn, giúp duy trì làn da khỏe mạnh, sáng mịn; ngăn ngừa rụng tóc; giúp cân bằng độ ẩm cho da; hạn chế quầng thâm và thu hẹp lỗ chân lông,…

Xem thêm: Bí quyết đắp mặt nạ sữa chua không đường với mật ong làm đẹp da

làm sữa chua hy lạp cũng rất dễ

Cách sử dụng sữa chua Hy Lạp

Sữa chua Hy Lạp là một loại thực phẩm có cách dùng rất linh hoạt và được sử dụng trong rất nhiều món ăn ngon khác nhau, chẳng hạn:

  • Ăn trực tiếp như khi ăn sữa chua thông thường
  • Ăn với trái cây
  • Dùng trong món salad thay thế cho nước sốt giúp giảm cân
  • Xay sinh tố
  • Phủ lên các loại bánh để thay thế kem tươi

Xem thêm: Ăn sữa chua đúng cách để không phản tác dụng

Cách làm sữa chua Hy Lạp

Để làm sữa chua Hy Lạp tại nhà bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và vật dụng sau

Nguyên liệu làm sữa chua Hy Lạp

  • 1 lít sữa tươi không đường
  • ½ hộp sữa đặc
  • 1 hộp sữa chua cái (nên dùng loại có men, và tránh những loại chứa gelatin hoặc pectin).

Dụng cụ làm sữa chua Hy Lạp

  • Hộp xốp dùng để ủ sữa chua
  • 2 bát tô to cao khoảng 2 lít
  • Rây lọc, 1 miếng vải lọc
  • Màng bọc thực phẩm

Tất cả những dụng cụ làm sữa chua đều cần được tiệt trùng bằng nước sôi trước khi sử dụng để tránh vi khuẩn sinh sôi làm hỏng sữa, đây cũng là cách ngăn ngừa sữa chua bị nhớt.

Cách làm

  • Bước 1: Làm sữa chua

Bước đầu khi làm sữa chua Hy Lạp tương tự như cách làm sữa chua thông thường.

Đổ sữa đặc vào bát, thêm khoảng 450ml nước ấm khoảng 80 đến 90 độ C và khuấy nhẹ nhàng theo một chiều.

Khi sữa đặc tan đều, cho sữa tươi và và khuấy tiếp; sau đó cho thêm sữa chua cái vào và khuấy đều sao cho các nguyên liệu hòa quyện tốt  nhất.

Thay vì cho vào các hũ nhỏ mang đi ủ, chúng ta cho luôn bát hỗn hợp sữa đã chuẩn bị vào hộp xốp thêm nước ấm cao đến 2/3 bát và đậy nắp hộp xốp. Để nguyên một chỗ và ủ sữa chua tự nhiên trong 8 tiếng (mùa hè) và 10 tiếng (mùa đông).

  • Bước 2: Tách whey protein

Bước thứ 2- tách nước; đây cũng là bước quyết định hình thành lên sữa chua kiểu Hy Lạp.

Khi sữa chua đã được ủ xong, bạn lấy cái bát còn lại, đặt rây lọc ngang miệng bát và bỏ miếng vải lọc chùm qua.

Từ từ đổ hỗn hợp sữa đã ủ vào lòng khăn và buộc chặt khăn, để nguyên trên rây lọc, bọc kỹ lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh để nước trong sữa được tách ra chảy dần xuống tô.

Chỉ cần để qua một đêm là bạn đã có thể sử dụng được sữa chua kiểu Hy Lạp rồi. Phần nước được tách ra từ sữa chua cũng rất tốt và chứa nhiều chất dinh dưỡng vì vậy bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong các món salad.

Hiện nay có rất nhiều cửa hàng tại Hà Nội và TPHCM đang bán sữa chua Hy Lạp tự làm và cả sữa chua Hy Lạp nhập khẩu, vì vậy, nếu bạn không muốn tự làm sữa chua kiểu Hy Lạp tại nhà nhưng vẫn muốn sử dụng loại thực phẩm này thì có thể tìm mua thông qua các mạng xã hội và internet.

Lưu ý, khi chọn sữa chua Hy Lạp, hãy chọn loại lành mạnh có chứa sữa và các chủng vi khuẩn sống được phép tồn tại trong các loại thực phẩm. Nếu có điều kiện, bạn nên tự làm sữa chua để đảm bảo chất lượng sản phẩm cũng như sữa chua tự làm sẽ có giá thành rẻ hơn khá nhiều.

source https://hoigicungbiet.com/sua-chua-hy-lap/

Hướng Dẫn Cách Làm Sữa Chua Mít Cực Dễ, Cực Ngon Và Đẹp Mắt

Sữa chua mít là món ngon làm nức lòng vô số fan hâm mộ của món sữa chua quanh năm với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh nhẹ của sữa chua và vị thơm ngọt của mít cùng những nguyên liệu khác.

Nguyên liệu làm sữa chua mít

  • Nguyên liệu cần có để làm sữa chua mít

– Sữa chua (bạn có thể tự làm theo công thức tại đây)

– Sữa đặc

– Nước cốt dừa

– Mít (Nên chọn loại mít dai có mùi dầy- loại mít này cho vị ngọt, giòn và ngon hơn)

– Đá

  • Một số nguyên liệu khác có thể có hoặc không

– Thạch nhiều màu

– Trân châu (có thể mua sẵn hoặc tự làm)

– Hạt é/ hạt đác

– Trái lê ta và bột năng

– Dừa nạo sợi và dừa khô

Làm sữa chua mít rất đơn giản

Cách làm sữa chua mít đơn giản với mít và sữa chua

Với loại đơn giản này, bạn chỉ cần sử dụng những nguyên liệu cần có là đã có được một cốc sữa chua mít ngon tuyệt ngay tại nhà rồi.

Với mít, thái thành sợi nhỏ vừa ăn (không nên thái quá to hoặc quá nhỏ), miếng mít có độ rộng khoảng 0,7 cm là phù hợp nhất. Sau khi chuẩn bị xong mít, chỉ cần 1 đến 2 phút bạn đã có ngay một bát sữa chua mít thơm ngon, mát lành rồi.

Cho đá xay nhuyễn hoặc đập nhỏ vào một chiếc bát, thêm 1 thìa cà phê sữa đặc, 2 đến 3 thìa cà phê nước cốt dừa. Tiếp đó cho đổ sữa chua vào bát và rải đều mít đã thái sợi vừa ăn lên.

Cuối cùng hãy trộn đều và thường thức thôi.

Xem thêm: 3 cách làm sữa chua từ sữa ông thọ đơn giản tại nhà

Hướng dẫn cách làm sữa chua mít ngon và đẹp mắt như ngoài hàng

Cách làm sữa chua mít ngon như ngoài hàng không hề khó, tuy nhiên bạn cần chuẩn bị nhiều nguyên liệu hơn so với thông thường.

  • Chuẩn bị nguyên liệu

Với món sữa chua mít phức tạp hơn một chút, bạn cần chuẩn bị thêm trân châu và lê (có thể không cần).

  • Cách làm trân châu dẻo

Bạn có thể dễ dàng mua trân châu được làm sẵn tại siêu thị hoặc các cửa hàng trên địa bàn toàn quốc. Thông thường, những loại trân châu bán sẵn này được đóng gói và ở dạng hạt cứng, màu trắng đục vì vậy khi mua về, bạn cần sơ chế chúng trước khi sử dụng.

Đun nước, khi nước sôi lấy một lượng trân châu vừa đủ cho vào luộc khoảng 2 phút đến khi thấy trân châu trở thành màu trong suốt và nổi lên mặt nước thì vớt ra một bát nước lạnh.

Rửa qua trân châu với nước sạch thêm một vài lần nữa để hết nhớt sau đó để ráo nước.

Tiếp theo, nấu nước đường với tỷ lệ  1 lít nước với 3 muỗng canh đường. Đun nhỏ lửa đến khi thấy nước đường chuyển thành màu vàng nhạt là được. Để nước đường đã nấu nguội hẳn thì đổ vào bát đựng trân châu để trân châu ngấm vị ngọt.

  • Cách làm trân châu lê

Gọt vỏ và cắt trái lê thành từng miếng nhỏ như hạt lựu, sau đó ngâm lê đã chuẩn bị vào nước khoảng 15 phút sau đó vớt ra để ráo nước.

Cho lê đã thái vào bát và trộn đều với bột năng để bột bám đều vào từng hạt tiếp đó đổ vào một cái rổ thưa để loại bỏ bột năng thừa.

Đun một nồi nước, sau khi nước sôi thì đổ lê thái hạt lựu vào, đun đến khi lê trở nên trong suốt thì vớt nhanh ra một bát nước lạnh để chúng không bị dính vào nhau.

sữa chua mít thập cẩm cực ngon

Làm sữa chua mít thập cẩm ngon

Cho đá xay hoặc đá đập nhỏ vào bát, thêm nước cốt dừa và sữa đặc (nếu không thích có thể không cho), bóc vỏ hộp sữa chua và đổ vào. Bát sữa chua mít sẽ đẹp hơn khi sữa chua ở dạng đông mềm, khi đổ ra không bị vỡ hoặc quá loãng nhưng cũng không được đông cứng như đá.

Tiếp theo rải mít thái sợi đều trên mặt bát, thêm thạch các màu, trân châu, hạt é/ hạt đác, lê thái hạt lựu,… lên trên với lượng vừa đủ.

Thêm một chút dừa tươi nạo sợi, như vậy bạn đã có được một bát sữa chua mít hoàn hảo kết hợp nhiều màu sắc và hương vị như  được bán ngoài nhà hàng rồi. Nếu bạn thêm một chút dừa khô giòn giòn, bùi bùi, bát sữa chua mít của bạn sẽ tuyệt vời hơn đó!

Chắc chắn, bát sữa chua này của bạn sẽ mê hoặc tất cả các thành viên trong gia đình bạn.

Ngoài ra, bạn có thể biến tấu sữa chua mít thành những món cực ngon khác bằng cách mix thêm một số nguyên liệu khác nữa đó.  Chẳng hạn: sữa chua mít nếp cẩm; sữa chua mít chuối/ xoài (hoặc các loại hoa quả khác); sữa chua mít caramen;…

Chúc các bạn thành công!

Xem thêm: Cách làm sữa chua từ sữa tươi ngon nhất mà không cần máy

source https://hoigicungbiet.com/huong-dan-cach-lam-sua-chua-mit-cuc-de-cuc-ngon-va-dep-mat/

Cách Làm Sữa Chua Nếp Cẩm Ngon Như Ngoài Hàng Ngay Tại Nhà

Cách làm sữa chua nếp cẩm thành công là phải kết hợp hài hòa được vị chua thanh của sữa chua và vị thơm bùi của nếp cẩm cùng những nguyên liệu khác để tạo nên một món ăn hấp dẫn cả người lớn và trẻ em.

Vậy làm thế nào để có được một cốc sữa chua nếp cẩm thơm ngon, trọn vị cho cả gia đình?

Nguyên liệu làm sữa chua nếp cẩm

  • 200gr gạo nếp cẩm (nên chọn loại nếp cẩm có hạt to, tròn đều, nguyên hạt; hạt không bị mốc và mối mọt)
  • 100gr đường kính
  • 100ml nước cốt dừa
  • 1 lít nước đun sôi để nguội
  • 3 lá nếp (có thể dùng hoặc không)
  • Sữa chua (chọn loại sữa chua bạn thích Vinamilk, Ba Vì, Mộc Châu,… hoặc tự làm sữa chua để yên tâm về chất lượng!)

cách làm sữa chua nếp cẩm

Cách nấu nếp cẩm ăn với sữa chua

Nấu nếp cẩm không quá khó nhưng cũng không hề đơn giản. Nếu nấu không đúng cách xôi nếp cẩm sẽ quá khô cứng hoặc quá nhão. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn cách nấu nếp cẩm bằng nồi cơm điện một cách đơn giản, không cần canh lửa nhưng nếp cẩm vẫn mềm, dẻo và ngon.

Hơn hết với cách nấu nếp cẩm này, bạn sẽ không hề lo vấn đề lại gạo khi không sử dụng hết.

  • Bước 1: Sơ chế nếp cẩm

Nếp cẩm vo thật sạch để loại bỏ cát bẩn. Chuẩn bị một thau nước hòa cùng 1 thìa cà phê muối, cho nếp cẩm đã vo sạch vào ngâm qua đêm để gạo mềm hơn.

Trong quá trình vo gạo, bạn hãy nhặt những vỏ trấu và hạt thóc có lẫn trong gạo và bỏ đi.

  • Bước 2: Nấu nếp cẩm bằng nồi cơm điện

Sau 3 tiếng ngâm nếp cẩm, cho nếp cẩm vào nồi thêm một chút muối và đổ nước cao hơn mặt nếp cẩm một chút và bật chế độ nấu như bình thường. Khi nồi nếp cẩm sôi, bạn có thể cho thêm lá nếp để thơm hơn hoặc không dùng lá nếp cũng không sao.

Khi xôi nếp cẩm chín và chuyển sang chế độ giữ ấm “warm”, các bạn chờ khoảng 5 phút và mở nồi ra, bỏ lá nếp ra ngoài và xới một chút nếp cẩm trên bề mặt để thử hạt nếp cẩm xem đã chín, mềm và dẻo chưa.

Trong trường hợp cảm thấy nếp cẩm hơi khô, chưa đạt yêu cầu, các bạn có thể thêm một chút nước và bật nút nấu đến khi nồi cơm bật sang chế độ giữ ấm.

  • Bước 3: Thêm đường vào nếp cẩm

Nếu cảm thấy nếp cẩm đã dẻo, ngon như mong muốn, hãy rút điện nhưng vẫn đậy nắp nồi và ủ thêm 5 phút nữa để nếp cẩm không bị dính nồi.

Sau 5 phút, bạn có thể mở nắp, thêm đường và trộn đều, để nguội sau đó làm thành các món ăn yêu thích cho bản thân và gia đình.

Nếu nếp cẩm dùng không hết bạn có thể để nguội cho vào hộp và bỏ vào ngăn mát để bảo quản và dùng dần.

Xem thêm: Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện đơn giản và tiết kiệm

Cách làm món sữa chua dầm nếp cẩm

Lấy một lượng nếp cẩm đủ ăn cho một người vào cốc hoặc bát, thêm 1 thìa cà phê sữa đặc, 2- 3 thìa cà phê nước cốt dừa vào cốc sau đó thêm sữa chua cùng đá và đánh đều lên. Như vậy bạn đã có một món ăn tuyệt vời và bổ dưỡng cho mùa hè rồi.

(*) Bật mí: Sữa chua nếp cẩm sẽ ngon hơn khi bạn dùng thêm một chút dừa tươi nạo sợi hoặc một chút dừa khô; bạn cũng có thể thêm một chút trân châu nếu thích!

Vị chua thanh của sữa chua, vị ngọt ngậy của sữa đặc, vị thanh thanh của cốt dừa, vị bùi bùi của dừa khô và sự dẻo thơm của nếp cẩm chính là sự kết hợp tuyệt vời mà không ai có thể cưỡng lại được.

sữa chua nếp cẩm luôn là món ăn bổ dưỡng

Tác dụng của sữa chua nếp cẩm

Nếp cẩm là một loại gạo được biết đến với rất nhiều lợi ích tuyệt vời thường được sử dụng để chế biến thành các món ăn như xôi, chè, rượu nếp cẩm, sữa chua nếp cẩm,….

Loại gạo này có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như calories, protein, carbohydrate,.. giúp bổ máu. Bên cạnh đó, lớp màng đen bên ngoài nếp cẩm cũng chứa rất nhiều vitamin E giúp da đẹp, dáng xinh.

Trong khi đó, sữa chua là một loại thực phẩm có lợi cho hệ tiêu hóa, tác dụng tuyệt vời của sữa chua trong việc cải thiện vóc dáng và làn da.

Sự kết hợp tuyệt vời của sữa chua và nếp cẩm đã tạo nên một món có hương vị thơm ngon đồng thời có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp của người sử dụng: giúp bảo vệ tim mạch, bổ máu huyết, hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa, có lợi cho phụ nữ sau sinh, làm đẹp da, săn chắc cơ thể,…

Chính vì vậy, chúng ta nên dùng khoảng 3 cốc sữa chua nếp cẩm mỗi tuần để có sức khỏe tốt nhất cùng ngoại hình xinh đẹp nhất nha!

Xem thêm: Ăn sữa chua có béo không?

source https://hoigicungbiet.com/cach-lam-sua-chua-nep-cam/

Cách Làm Sữa Chua Nha Đam Nhanh Và Dễ Nhất Ngay Tại Nhà

Sữa chua nha đam là một trong những thức uống bổ dưỡng, mát lành mang lại rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho người sử dụng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn cách làm sữa chua nha đam đơn giản, nhanh chóng mà không hề bị đắng.

Cách làm sữa chua nha đam như thế nào?

Chuẩn bị

  • 1 lon sữa đặc (sữa ông thọ)
  • Nha đam (nên chọn loại nha đam nếp- lá to)
  • Nước ấm (75- 85 độ C- nước đun sôi để nguội khoảng 1 phút là được)
  • 250gr sữa chua cái (các bạn có thể mua tại siêu thị loại 200gr- khi làm sữa chua hãy để sữa chua cái ngoài nhiệt độ thường để đạt được độ lỏng tốt nhất)
  • 2 lon sữa tươi không đường

Ai cũng có thể tự làm sữa chua nha đam

Cách làm sữa chua nha đam

Phần 1: Chuẩn bị nha đam

  • Bước 1: Sơ chế

Bỏ phần vỏ xanh bên ngoài lá nha đam; dùng dao lọc phần trắng ở bên trong. Phần trắng bên trong nha đam nên rửa qua với nước lạnh nhiều lần để loại bỏ nhớt.

Khi đã loại bỏ nhớt bên ngoài nha đam, chuẩn bị một bát nước lạnh pha muối và 1 thìa nước cốt chanh. Ngâm nha đam đã chuẩn bị vào bát nước lạnh trong khoảng 5 phút để phần nhờn bên trong ra hết.

Sau 5 phút, vớt nha đam ra và rửa lại nhiều lần với nước sạch.

Tiếp tục cắt nha đam thành các miếng nhỏ bằng hạt lựu và xả qua nước sạch thêm một vài lần nữa.

  • Bước 2: Luộc nha đam

Nấu một nồi nước sôi, và luộc nhanh nha đam khoảng 1 phút thì vớt ra xả qua nước lạnh để nha đam được giòn hơn.

  • Bước 3: Ướp nha đam với đường

Chuẩn bị một bát nước đá lạnh pha 2 thìa đường, đổ nha đam vào ngâm khoảng 1 đến 2 tiếng để nha đam thấm vị ngọt,

Trong khoảng thời gian ngâm nha đam, bạn có thể thử để cảm nhận xem nha đam đã thấm vị chưa, nếu cảm thấy được hãy vớt nha đam ra rổ và để ráo nước.

Phần 2: Làm sữa chua nha đam

Làm sữa chua nha đam không khác nhiều so với làm sữa chua uống thông thường. Cách làm như sau:

  • Bước 1: Pha hỗn hợp sữa

Đầu tiên, đổ sữa đặc ra tô lớn, và thêm một lon nước ấm, khuấy nhẹ nhàng đều tay đến khi sữa đặc tan hết.

Tiếp theo, thêm 2 lon sữa tươi đã chuẩn bị vào hỗn hợp sữa đặc và nước bên trên, tiếp tục khuấy đều theo cùng một chiều.

Cuối cùng thêm  250gr sữa chua cái, vẫn khuấy nhẹ nhàng, đều tay để tất cả các nguyên liệu trong hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

  • Bước 2: Lọc hỗn hợp sữa đã pha

Dùng rây để lọc hỗn hợp sữa nước đã pha bên trên. Một số người thường bỏ qua bước này, nhưng đây là một bước quan trọng ảnh hưởng đến độ mềm, mịn và đặc quánh của sữa chua.

  • Bước 3: Trộn nha đam đã chuẩn bị với hỗn hợp sữa

Với các loại quả như xoài, dâu, … chúng ta cần ủ sữa chua khoảng 6 tiếng rồi mới trộn hoa quả vào để tránh vị bị ảnh hưởng.

Nhưng với sữa chua nha đam, bạn có thể trộn ngay nha đam với sữa và khuấy đều vào bước này.

  • Bước 4: Ủ sữa chua nha đam

Để ủ sữa chua nha đam, các bạn có thể dùng hộp xốp có nắp, ủ bằng nồi cơm điện hoặc thậm chí là lò vi sóng. Cách thực hiện như sau:

Cho hỗn hợp đã chuẩn bị vào hũ/ chai/ túi đều được (lưu ý các hộp đựng cần được tiệt trùng để sữa chua không bị nhớt), xếp đều vào hộp xốp hoặc nồi cơm điện.

Pha một bình nước ấm với tỷ lệ 2 nóng: 1 thường và đổ vào hộp xốp (nồi cơm điện) đã xếp sữa chua. Chỉ nên đổ nước ngập khoảng 2/3 hũ sữa chua và đậy nắp kín để ủ trong khoảng 8 tiếng (mùa hè) và khoảng 10 tiếng (mùa đông).

Nếu ủ bằng lò vi sóng hoặc lò nướng, hãy bật lò với nhiệt độ 170 độ C trong 1 phút và tắt đi. Cho nồi đựng sữa vào để ủ trong thời gian 7 tiếng.

Sau thời gian đó bạn sẽ có được những hũ sữa chua nha đam thơm ngon, mịn màng và bổ dưỡng.

(*) Lưu ý:

  • Nếu bạn nào muốn làm sữa chua không đường giúp giảm cân thì có thể bỏ không thêm sữa đặc có đường, nước; đồng thời cũng không cần ngâm nha đam với đường.
  • Ăn sữa chua đúng cách cũng rất quan trọng, hãy tìm hiểu để có thể thưởng thức trọn vẹn bạn nhé.

Xem thêm: Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon như ngoài hàng ngay tại nhà

Sữa chua nha đam rất ngon và dễ làm

Hướng dẫn cách làm sữa chua nha đam dẻo từ bột gelatin

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt mới lạ, thơm ngon và bổ dưỡng trong mùa hè này thì không thể bỏ qua món sữa chua nha đam dẻo với vị béo mịn của sữa, giòn thơm của nha đam và dai dẻo đặc trưng của gelatin.

Cách làm sữa chua nha đam dẻo không quá khác biệt với sữa chua nha đam thường. Ngoài những nguyên liệu cần chuẩn bị như trên, các bạn chuẩn bị thêm 15g bột gelatin nữa nhé! (Bột gelatin dùng để làm sữa chua dẻo có thể mua dễ dàng tại các siêu thị trên toàn quốc). Nếu bạn không thích dùng bột Gelatin có thể dùng bột rau câu làm sữa chua dẻo cũng được.

Để làm món ăn độc đáo này, các bạn cũng chuẩn bị nha đam với những bước như trên.

Đến phần làm sữa chua, hãy pha hỗn hợp sữa (sữa đặc + sữa tươi + sữa chua cái + nước) với 15g bột gelatin đã hòa tan với  thìa nước và khuấy đều nhẹ tay.

Trộn hỗn hợp trên với nha đam đã chuẩn bị và khuấy tiếp đến khi hỗn hợp trở nên sền sệt nhé!

Và cũng giống như khi làm sữa chua thông thường, các bạn hãy cho sữa vào hũ và ủ khoảng 8 tiếng. Sau đó, bạn sẽ có được một món ăn vặt vô cùng thú vị và ngon tuyệt.

Sau khi ủ xong sữa chua nha đam dẻo, hãy để sữa vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần. Bạn có thể đổ sữa chua dẻo khỏi hũ và cắt thành từng miếng nhỏ nếu cho các bé nhỏ ăn. Đây sẽ là món ngon và bổ dưỡng nhất cho bé của bạn trong mùa hè này đó.

Xem thêm: Tổng hợp các cách tự làm sữa chua tại nhà.

source https://hoigicungbiet.com/cach-lam-sua-chua-nha-dam/